Recetas sencillas con aguacate para disfrutar en la playa

En verano pasamos más tiempo fuera de casa, siendo uno de los planes favoritos escaparse a desconectar y relajarse en la playa o en la piscina. Los tuppers se convierten en el aliado perfecto para poder disfrutar hasta el último rayo de sol del día sin gastar mucho dinero. La Organización Mundial del Aguacate (WAO, por sus...

Natural Athlete, los snacks sanos que puedes llevar a la playa

En plena temporada estival, en la que pasamos mucho tiempo fuera de casa, las barritas de Natural Athlete son perfectas cuando el hambre aprieta. Son solamente buenas, no tienen azúcar y son una bomba de nutrientes. Perfectas para continuar la operación bikini… En bikini.   De manzana, de remolacha y pistachos, de almendras y anacardos,...

Receta de Chow Mien de Pollo

Ingredientes 150 g. de pechuga de pollo 90 g. de noodles (fideos) de huevo deshidratados 100 g. de brotes de soja 50 g. de pimiento rojo 30 g. de cebolleta o cebollino 1.5 cucharada de salsa de soja ligera Un poco de salsa de soja oscura Aceite de sésamo Aceite vegetal Para marinar el pollo:...

Receta de Sushi California Roll

Ingredientes 6 láminas de alga nori 3 tazas de arroz de sushi (sumeshi) 1 pepino pequeño 200 gramos de carne de cangrejo 1 aguacate Mayonesa japonesa 50 gramos de semillas de sésamo tostado Preparación 1. Prepararemos el arroz tal. 2. Pelar y cortar el pepino y el aguacate en tiras finas y alargadas (¡el pepino...

Receta de ensalada de Alga Wakame

Los ingredientes: 15gr de Wakame seca (150gr fresca) 1 pepino (cortar en juliana) 1/2 cebolla tierna (cortar en juliana) El aderezo: 1/3 vaso de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de miel / se puede sustituir con 1 cucharada pequeña de azúcar 1 cucharada de aceite de sésamo 1/4 cucharada...

Receta fácil de dim sum de wantón chino

Ingredientes 1 paquete de masa de wanton 250 g de carne de cerdo picada 50 g de castañas de agua picadas 1 cda. de salsa de soja clara 1 cda. de vino de arroz 1/2 cucharada de aceite de sesamo 1 cebolleta cortada en aros finos 1 cda. jengibre fresco rallado Para la salsa: 2...

Receta de Sushi Nigiris de Salmón y Langostinos

Ingredientes Arroz para sushi Langostinos cocidos Salmón Wasabi Alga Nori     Pasos Pelamos los langostinos dejando la cola y con ayuda de un cuchillo pequeño, haremos una incisión por la parte donde estaban las patas para dejarlo semi-abierto ya que no queremos cortar el langostino entero. Le quitaremos la línea negra que tienen los...

Recetas de Luna – Sopa Miso

Hace poco, estas Navidades, una pareja de amigos muy cercana me preguntaban porque no ponía recetas en mi blog. Me aseguraban que sería un gran éxito y que ellos mismos estarían encantados de tomar nota y lanzarse a realizarlas en casa. Será que estoy acostumbrada a enseñar a cocinar en persona, explicando en mis cursos...

El pescado que más pide la gente en un japo, Pez Mantequilla

Es el pescado de moda. El pez mantequilla. No hay apenas restaurante japonés en España que no lo ofrezca en algún tipo de niguiri, o lo que es lo mismo, cortado en crudo sobre una bola de arroz. Y de las barras de sushi ha saltado también a las cocinas de otros establecimientos para formar parte...

Enciclopedia del Sushi – Vol.II: Tipos de Sushi

Son muchas las variedades de sushi que se esconden debajo de esta denominación más o menos genérica. En los cursos de cocina de Sushiwakka enseñamos a diferenciar y elaborar algunos de ellos pero hoy quiero contar un poco más en detalle cuáles son los que con mayor probabilidad encontrarás en cualquier restaurante de origen japonés,...